商品名：Ethiopia Guji Anasora /Anaerobic fermentation/Natural
原産国：エチオピア(Ethiopia) エリア/
生産者：シダモ,シダモ/グジゾーン アナソラ,アナソラウォッシングステーション/ドライミル (Ana Sora washing station/drymill)
標高：1850－1950masl
品種：Dega,Wolishos
精選：嫌気発酵ナチュラル(Natural)
★グジは近年目覚ましいコーヒーのクオリティの発展で有名となりました。そのグジの中でも北部に位置する、イルガチェフェにも近い、良質なフレーバーのコーヒーチェリーが収穫されているアナソラという地域周辺からコーヒーチェリーが集められています。
★このアナソラエリアで育つコーヒーは、高い標高と豊かな土壌が育む力強いフレーバーが特徴です。 72時間嫌気性発酵+96時間の通常ナチュラル乾燥工程を経たエチオピアナチュラル。癖が強すぎない通常の良質なナチュラルの発酵感に加えてアフターテイストでエレガントなアナエロビックの発酵からくるフレーバーへの着地ができたロットとなっております。 アナソラ特有の綺麗な酸とレッドフルーツとフルーティな香り、アプリコット系の甘さが特筆すべき点があります。