★JAS認証有機栽培★ペルー サンチュアリオ -Peru-
地域：ペルー北部 カハマルカ県　サン・イグナシオ州、ハエン州
生産者 ：零細農家
標高：1,450～1,700m
収穫：5月～11月
規格：G1 スクリーン15up
精製：ウォッシュ
品種：ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール、カスティージョ、ブルボン
カップ：バニラ、オレンジ、チョコレート
★アプロカシ組合は、カハマルカ県のサンイグナシオ州とハエン州に現在約600名の組合員が所属し、海 抜 1,000 ～ 2,500ｍの高地でコーヒーを栽培しています。
★「Santuario」はスペイン語で「聖なる場所」と意味をします。 22~30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥します。 柔らかい口当たりに優しい甘さが特徴です。
★伝統品種の割合が多く、冷めてもハードさや雑味が少ない良質なコーヒーです。また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンからできた良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしています。
★『こんな人に飲んでほしい！』
1.深煎りがお好みで酸味の苦手な人に 一度後口の良いあま～い余韻を試してほしい。 2.優しい気分を味わいたい方 ゆっくりと時間をつくって味わってください。